Assim como os medicamentos, os alimentos refrigerados também precisam ser mantidos sob temperaturas adequadas para que não haja a contaminação por micróbios ou substâncias tóxicas, conhecidas por DVA (Doenças Veiculadas por Alimentos). 

Durante todos os processos no transporte dos alimentos a temperatura deve estar entre as faixas de -4° a -10° C ou -12° e -18°C. Cada tipo de carga possui diferentes especificações de temperatura, ventilação e iluminação. A regulamentação da ANVISA é mais rigorosa, pois, esse tipo de insumo além de se deteriorar com mais facilidade, traz mais riscos à nossa saúde se não armazenados da maneira correta. 

É importante ter em mente que os microorganismos precisam de oxigênio, nutrientes e uma temperatura favorável para a proliferação, portanto, mantê-los sob a temperatura adequada é a maneira mais eficaz de evitar danos. 

 

Como manter o controle da temperatura? 

Durante o transporte dos alimentos refrigerados os veículos precisam ser monitorados por um termômetro para garantir a conservação até a chegada no destino final. Caso a carga seja transportada em um veículo que não possua climatização, é necessário o uso de embalagens próprias para manter a refrigeração, no caso, as caixas térmicas e os elementos refrigerantes como os gelos e a manta térmica. 

 

Utilize os produtos adequados para manter a qualidade da carga 

Há mais de 22 anos a Ita Fria é líder em produtos e soluções térmicas para serem utilizados durante todo o processo de transporte e armazenamento de cargas refrigeradas. Nossos produtos e serviços atendem às normas técnicas de regulamentação e segurança, proporcionando uma jornada segura até o destino final, além disso, os nossos serviços cumprem todos os requisitos da RDC 430/2020.

 

Sistema para Monitoramento com CFR21 – FDA

Garanta o mapeamento térmico para identificar variações de temperatura em qualquer ambiente que necessite desse tipo de controle. A plataforma online FilesThruTheAir é uma ferramenta completa que atende às diretrizes de validação CFR21. 

Detalhes do equipamento:

  •  Fabricante: Lascar Electronics (Reino Unido)
  •  Comunicação: Sem fio (rede Wi-Fi)
  •  Dimensões do equipamento: 80mm x 70mm x 23mm
  •  Peso: 125 gramas
  •  Faixa de mediação: -20 +60°C (temp.) e 0 a 100 (umidade)
  •  Precisão: +/- 0,3°C (temp.) e +/- 2,5 (umidade)
  • Alimentação por bateria recarregável (6 meses)
  •  Alcance (ambiente sem obstáculos): 40 metros

 

Caixas térmicas

As caixas térmicas e elementos refrigerantes comercializados pela Ita Fria são opções completamente seguras e acessíveis para manter as condições adequadas de temperatura, garantindo todo o transporte e distribuição da carga de maneira eficaz. 

 

Conte com uma equipe capacitada 

A Ita Fria entende que as necessidades presentes durante o processo de armazenamento e transporte dos produtos refrigerados podem se traduzir em perdas financeiras e, em muitos casos, riscos à saúde. Portanto, invista em treinamentos e capacitações das equipes, realize o mapeamento de rotas e garanta a qualidade original dos produtos até sua chegada ao destino final. 

Entre em contato conosco e fale com um de nossos especialistas!